Перловка вместо гречки
Гречка вкусна и полезна. Притом, что на Западе ее едят в основном люди, которым прописана специальная диета, в России ее употребляют в пищу все и довольно часто. Варится она недолго, зато блюдо получается сытным и полезным. Гречка с молоком, гречка с тушенкой, гречка с сахаром – полюбившиеся блюда россиян. Но теперь, после летних пожаров 2010 года и последующего резкого скачка цен эти блюда стали не по карману. Дешевле 85 рублей за 900 грамм гречневой крупы, пожалуй, сегодня цен не найти, в то время как раньше она стоила в три раза дешевле. Чем же заменить любимую гречку, если так часто как раньше готовить ее теперь не получается?
Украинский гастроэнтеролог Александр Кравченко считает, что хорошей заменой гречке может стать перловка. Ее единственный минус – приготовление занимает гораздо больше времени. Так перловку перед тем как варить советуют замачивать в холодной воде на ночь, чтобы к утру она набухла. Зато сколько в ней, оказывается, содержится полезных веществ! И витамины, и микроэлементы. Так в перловке содержится лизин, имеющей противомикробное действие. Мало того, что лизин способствует снижению активности герпеса, так он еще и замедляет образование морщин, что будет особенно интересно женщинам. В конце концов, не зря же именно этой самой перловкой кормят солдат в армии с давних времен!
